【主題書展】明天會更好－讓心情好的100個法則－Mai的部落格

明天會更好－讓心情好的100個法則

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能被全世界的人喜歡或討厭，都是一件相當困難的事。世界不會因你的消失而改變。但卻一定會因你的生存而改變。
在每個人的一生當中，有許多尋求快樂的方法，而這些方法也正等著我們去發掘。本書所提供的法則不但是使作者快樂，相信也能使各位快樂所必備的法則。

新聞分享

端午一過，就是真正的夏天來臨了。炎炎夏日，最令人煩憂的，就是夏季衣料單薄，身上的贅肉無所遁形，Bosch邀請曾主持TLC美食節目的美女主廚Maggie教大家如何以低油蒸烤的料理方式，輕鬆在家就能料理美食，同時兼顧健康及體重管理的最佳烹調選擇。

主持過TLC旅遊生活頻道《Maggie魔法料理》和《Maggie會名廚》節目，現任橄欖小館法國料理的美女主廚Maggie廖憶嘉，身為專業廚師及餐廳經營者的她，在重新裝潢家中廚房時，指名Bosch全套廚房家電，當然也不可或缺招牌洗碗機，能為享受親手料理後的美食畫下完美句點。Maggie廖憶嘉表示，Bosch蒸烤爐/感應爐，不僅可以在烹調時間上更有效率，在滋味溫度的掌控上也可以更加精準。

現在多數民眾已經很有食安概念，在家親手料理不是安心麻煩，就是擔心自己手藝不夠好，但其實要吃得美味又健康，烹調的方式也是一大重點。Maggie廖憶嘉說，德國Bosch嵌入式蒸爐/蒸烤爐，專業的工藝技術，將低油烹、少鹽煮及高鮮蒸三大健康料理科技，完美設計於家電系列產品中，輕鬆簡單幾個按鍵，就能享受色香味俱全的居家美味，不僅保留食材的美味與健康，創造少油、少鹽、少負擔的美味，更是全家人最佳的居家料理配備。

Maggie廖憶嘉示範三道夏日精美料理，分別是蒸烤鮭魚、蘆筍番茄起司塔及夏日蔬菜湯。她說，以低油蒸烤煮，佐以精選的配菜及香料，在家輕鬆用Bosch家電料理出營養健康無負擔的精緻美味。

一、蒸烤鮭魚

預熱蒸烤箱至80℃，把檸檬片與蒔蘿草鋪一半在烤盤底，然後將鮭魚淋上少許橄欖油並放上另一半的時蘿後，用Bosch蒸烤爐，以80度溫蒸10分鐘。可用探針測試魚身溫度，若探針微溫，即代表已熟可食。若溫度略低，則蒸烤的時間可略再增加。

二、蘆筍蕃茄起司塔

先將洋蔥加糖，炒至褐化，再將蘆筍削皮燙青後，將配料放涼備用。接著準備麵皮，由於在台灣比較沒有販售大的麪皮，可用4、5張小的麪皮抹水重疊來擀成一大片。要注意的是，麵皮擀好，刷上蛋液及鋪上起司後，得先放進烤盤再舖配料，免得放完配料後太重，麵皮無法承重而破裂。烤前先用200度將烤箱預熱，預熱完成後將料置於底層，用190度烤10分鐘，之後溫度調降至170度，再烤5到10分即可。

三、夏日蔬菜湯

先將蔬菜配料炒過備用，另外將滾水加入白酒及鹽，煮滾幾分鐘後，將蝦放入燙過，撈出放涼備用。然後將所有材料放入湯鍋，以Bosch感應爐煮沸，轉小火，加蓋煮約15分鐘，加入芹菜丁，用鹽、胡椒調整味道，再煮2-3分鐘，即可食用。

Maggie廖憶嘉即將透過YouTube專屬頻道教學為粉絲教學居家簡易的三分鐘料理，無論是台灣、香港，新加坡、馬來西亞等地的粉絲，也都能透過YouTube向美女主廚Maggie學到輕鬆就可上手的美食。

為了回應廣大粉絲的要求，Maggie廖憶嘉特別將家中廚房以Bosch全系列廚房家電，打造成獨一無二的電視台攝影棚規格，無論是燈光、設計都格外講究，甚至連配樂都採用原創音樂，就是希望帶給熱愛料理的粉絲們更加美好的居家料理生活！

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