菇料理





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菇菌類原來是野生於腐朽木之上，然而在我們的祖先發現了它的美味之後，就變成了餐桌上不可或缺的佳餚。事實上，菇類不僅具有美味及熱量低的優點，而且有豐富的營養素，其醫界研究報告也指出，菇類幾乎都具有難得的「抗癌物質」；加上其家族龐大，又有細嫩滑膩的鮮甜口感，以及煎、烤、煮、炸樣樣皆可的烹調變化，因此在料理台上，不僅色、香、味俱全，而且是一種美味又受歡迎的大眾化健康食品。其實，其多的菇類食品，大都和香菇有大同小異的成份和功用。因此，菇類食品料理應是牘得推廣的料理。本書不但製作嚴謹，除有精美的圖片外，更詳細地介菇的分類、特性、選購祕訣，處理方式與烹調方法，內容豐富，亦不同於市面上一般食譜書。讓我們每天來一道菇的料理，可永保青春、美麗和健康。本書特色：
  • 資料詳盡，猶如一本菇類小百科：除了詳細介紹菇的種類、特性、烹調方式、處理方法、烹調祕外，對產地與產地亦做完整的說明。並示範四十種各式各樣菇的美味料理，增加其實用性與烹調上的樂趣，讓喜愛實用菇的讀書們有更多的選購依據。
  • 版面編排設計，匠心獨具；除在菜色的設計與資料的蒐集十分講究外，對於版面編排、攝影技巧與美術設計上亦秉持【筍的料理】、【蝦料理】的模式，不但突破以往食譜書的格局，更是一本兼具食譜與藝術、內外兼美的書。




新聞分享



還記得拿筆寫信的感覺嗎？在電腦、手機打字發達的時代，傳統書信逐漸沒落，為了喚起民眾對手寫信件的記憶，找回過往以文字傳遞情感的感動，中華郵政將於4月舉辦「手寫有溫度寄信有真情」活動，並將活動串連5月的母親節，在各地郵局提供免費明信片供民眾索取書寫，把內心對母親的感謝以文字表達。

活動記者會上，中華郵政副總經理王淑敏表示，當兵期間的男生最期待收到信件，母親在母親節時，也希望能收到孩子手寫卡片，因此希望藉此讓大家重溫手寫感動。知名作詞家方文山也表示，手寫的交流是電腦打字無法取代的，因手寫能傳遞情感給對方，希望此次活動能推廣手寫字。

活動內容包含「鋼筆達人獎座暨書寫比賽」與「親愛媽咪活動」，邀請鋼筆達人指導民眾書寫技巧、免費索取母親節明信片寫下感謝話語，交回各地郵局窗口即可參加抽獎。即日起至4月30 日止，民眾可至各地郵局辦理參加。



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